Відео

Это фантастически вкусно😱🥰 спасибо большое за рецепт!!

Роскошно )

Рецепт - просто огонь!!! Спасибо большое! Только что приготовила, мечтаю дойти до пропитки, но переживаю, что куличики кончатся раньше! Тесто проучилось супер воздушное, дышащее, пористое, нежное, детям немного напомнило круассаны!!! Отдельное спасибо за физику брожения!!! Здоровья Вам! Христос воскресе!!!

Вы не сделали главное - не собрали водой вкус со сковороды!

Почему вы перестали вести канал?

Очень приятный голос и подача рецепта, спасибо!😊

Спасибо за идею приготовления бейби-картофеля и БП-биска)) Я б него его немножко белого винишка на стадии жарки панцирей плесну)

Надеюсь, однажды, вы вернетесь. Всяческих Вам благ, спасибо за огромное количество положительных эмоций, и полезного знания

Спасибо за этот труд. Скажите пожалуйста зачем ❓ждать сутки после внесения специй в фарш.? Отличная колбаска, цвет 🎨космос. Захотелось попробовать😅😅

Испании привет/Москва привет

Интересно если электричество отключат, настройки пропадут? Или нужен бесперебойник.

Рекламма и без тебя надоела

Даа очень вкусно, есть еще блюдо называется КЫСТЫБЫЙ очень вкусно. 🎉🎉🎉

Detka, u paellji - bolee trista receptov. Kazdij region imiejet svoi. Govorit, cto tolko tvoi pravelnij, prosto smeshno. A buljona tokova naroshno ne pridumjiesh. Plov eto, a ne paellja🙈🤣

Крутой рецепт, простой !!!

Трескайте фокачу! И худейте, если хотите!!! Отличный ролик! Тысяча лайков!

Добрый день. Спасибо Вам. У Вас давно нет новых видео(( Я сделал себе первый дымогенератор сам. Фольга буквой п. 4 см шириной и пару см высотой. Везде тонкие прорези ножом. Фольга нужна потолще. Можно сложить в несколько раз или усилить проволкой. И положить всю эту конструкцию на тонкие веточки, чтобы снизу тяга была. Сейчас уже конечно есть нормальное оборудование, но в начале экспериментов было много))

Всё здорово, классный рецепт, но это не галантин) Согласно книги Джулии Чайлд, был бы галантином, будь он в качестве фарша внутри курицы, утки либо индюшки.

Ответственный 👍

Я ребенок

Я думал накосячил при готовке ветчины, до 70 градусов часов 10 готовилось. Надо в общем в сувиде это делать

Не подскажите, можно ли это тесто приготовить с вечера убрать а холодильник, а утром готовить пироги?

Сделал ветчину по Вашему рецепту получиллсь очень вкусно,но есть проблема не снимается колагенновая оболочка что я не правильно сделал и можно ли сейчас исправить эту проблему. Спасибо за ответ.

Добрый день. А как понять сколько именно варить в сувиде? ведь температура воды допустим 80, а когда в батоне будем 70? без термощупа же

Гост то откуда?

Спасибо за рецепт, на майские праздники приготовлю, жена просит.😊

Реально пипец… татарское блюдо с беконом . Вы еще Турецкий гюзлеме приготовьте с фаршем свининым

Приготовить это блюдо с беконом … еще фарша из свинины не хватает . И про кашу пшенную добавлю - татары всегда делают начинку или из картошки или из каши. Кулинар )))

Спасибо большое обязательно приготовлю, у татар очень вкусная выпечка.

Куда же пропали вы!?

Немцы данные колбаски высасывают из под червы. Для того чтобы смягчить мясо, добавляют специальную соль. Мясо обрабатывать в куттере до эмульсии с добавлением колотого льда. Если не будет перечисленого , вы делаете не Мюнхенские колбаски, а с названием которое придумаете Вы !

Вообщем новое блюдо. Вообще не плов. И в азерб. Нет зервака как понятия

Какая морковь в азерском плове

Таки да ,рюмочку можно, ну и фасольки жменьку непомишалоб

Дмитрий, вернитесь! Мы вас ждём!

А где рецепт в граммах. Сколько граммов соли и перца на 1 грудку. Или на кг?

Доброго времени суток,в духовке нагрев верх-низ включать?

Hello sir, can you put receipt descriptions in English? I really appreciate it

Обожаю сало. Особенно намазка так вообще супер.. Не зря во мне есть украинская кровь.. ❤❤❤🎉🎉🎉

Огромное спасибо за отличный рецепт. Удачи Вам.

Соль больше по правилам 40-60 грамм на 1 кг в зависимости от гидратации. Но если проблемы с почками можно и уменьшить. Если гидтратация большая, то там месить легко и руками. Хлебопечка тоже рассчитана на замес в течение 30 минут, сначала на первой, потом на быстрой скорости, но там в автомате и не перегревается. Дрожжи лучшие Caputo и одобренные для пиццы. Сильнее в 2 раза, можно их меньше на 30%, и стабильный результат. Молочно-кислое это ферментация, частный случай брожения, получение аминокислот для сахароаминной реакции (Майяра). Брожение больше у дрожжей - это 6-кратное увеличение. Температура по правилам от 430+. Духовка не одобрена для пиццы, и только 3 поставщика газовых печей одобрены. AVPN предостерегает об имитациях пиццы. Мне кажется, что у Вас корочка образовалась при большом колобке перед разделением, что не допустимо. Рекомендую использовать рецепт от одобренного производителя муки на пакете муки Le 5 Stagioni Pizza Napoletana, он намного проще для дома, также для ручного замеса не более 1 кг. У Вас почти по правилам, упростить и будет отлично. По правилам 10% муки смешивают с солью и водой. А потом муку и дрожжи. И мука для пиццы среднебелковая и средней силы, высокий белок для 72-96 часов ферментации, но тогда на муке написано об этом: для длительной ферментации, смысла нет использовать муку из канадского зерна или европейских лучших зерен на минимальную 12 часовую ферментацию. Сильная мука идет обычно на багет, круассан и панеттоне. Сахар сейчас добавляется, но в виде солода и амилазы в муке Caputo Americano. Удачи дойти до совершенства!

Удобно заморозить в пакетах для льда и потом сколько надо кубиков брать.

Огромное спасибо сынок.ТЫ ВЕРНУЛ МЕНЯ СТАРУЮ БАБУЛЮ В ДЕТСТВО.ПРОСИОТРЕЛА ТРИЖДЫ СО СЛЕЗАМИ РАДОСТИ.ХРОНИ ТЕБЯ ГОСПОДЬ СЫНОК И ТВОЮ СЕМЬЮ..ОБЕЗАТЕЛЬНО СПЕКУ.ПОДПИСАЛАСЬ УСПЕХА ТЕБЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ 👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏

Спасибо, Дмитрий. Полезное видео для меня.

за 10 дней такие куски не просолятся нормально и видно что в пакетах сок с расчетным рассолом остался

обычная шавуха среднего качества одна с кетчупом другая с мазиком . лук лучше маринованный и немного - тогда он хоть как то дает что то кроме вони . капусту лучше свежую зеленую , а не вот этот корм для КРС что в ролике , если нет зеленой капусты лучше взять салат типа Айсберг и тп . ну и конечно мясо что говядина что куриная грудка это ужасно сухое и постное нечто . Говядину если брать то только с хорошим содержанием жира , можно вырезку . Курица только филе окороков никакой грудки .

в 70 годах я с родителями была в гостях у русской родни по маме в ленинграде , привезли из украинской провинции с собой гостинцы , домашнее вино , копченый окорок , домашнюю колбасу , сладости , моя украинская бабушка была большим спецом по этим вкусностям , была знаменитой кухаркой на местных свадьбах , но наша русская родня не оценила ничего , вот просто ничего , тарелки с колбасой и мясом остались почти не тронутыми , ели колбасу из магазина , студень с перемолотым мясом , сардельки , салаты какие то , ну я хоть была ребенком , но мне было очень обидно что никому ничего не понравилось , теперь я понимаю , что они просто никогда ничего подобного и не пробовали , не способны оценить такие домашние деликатесы , так что уважаемый автор , не нужно тут рассказывать , что и в россии домашнюю колбасу готовили всегда , нет , там где я была не готовили , моя родня родом из деревни , потом уже стали жить в ленинграде , не готовили они ничего подобного , и моя мама никогда не рассказывала про то что в деревне у ее бабушки готовили домашнюю колбасу , ее русская бабушка имела хозяйство , солили грибы , творог , сало , мясо , ягоды , капусту , ни про какую колбасу не слышала по ее рассказам , а украинская бабушка , готовила колбасу , окорока , подчеревину , сало , и ее бабушка тоже самое готовила , на рождество и пасху это обязательные блюда и я в этом году уже набила пару колечек домашней колбасы с чесноком , но без тмина , тмин добавляют в домашнюю колбасу поляки и кое где на западе Украины , замариновала почеревку , это святое для каждого украинца , почему я не понимаю всем русским хочется украинцев принизить , отрицать все что имеет в названии слово украинский , будь то борщ , будь то колбаса или что другое , противно

Ложка не надо пользуеж после облизание в маьонез. Вносиш много микробов, а ето много опасно.Привет из Болгария, А я Вам смотрю из Германия!!!

ахахах этот дурачок всё молчит 🤣

А 4 грамма фенхеля на килограмм сырья - не многовато? У фенхеля ведь очень сильный анисовый вкус, мне кажется, что в такой дозировке фенхель перебьет весь вкус колбасы.